De machine is uitgerust met een draaischijf met drie verschillende posities. De watermeloen wordt handmatig op de eerste positie geplaatst. De draaitafel beweegt de watermeloen, na het plaatsen, voor verdere verwerking naar de volgende positie Als de watermeloen zich op de tweede positie bevindt, dan wordt hij in twee, vier, zes o0f acht gelijke stukken gesneden. Na het snijproces draait de tafel naar de derde en laatste positie. Hier wordt de meloen voorzichtig uit de machine gekanteld en schuiven de wedges op een roestvrijstalen goot. Alle bewerkingen worden simultaan uitgevoerd.

De machine operator wordt beschermd door een veiligheidslichtscherm. Het mes kan tijdens de bewerking niet worden benaderd. Wanneer het licht een object of een hand detecteert, dan stopt de machine onmiddellijk. De achterkant van de machine is uitgerust met twee veiligheidsdeuren die maximale toegang bieden voor onderhoud en reiniging.