Cortar en vez de aplastar
La cortadora de frutas usa cuchillas giratorias y no empuja la fruta a través de cuchillas estáticas. Las frutas se colocan manualmente en una «bandeja» especial. Esta bandeja hace que la fruta mantenga su posición mientras se corta. Mientras la fruta está en la bandeja, se corta primero en paralelo. Después la bandeja gira un cuarto y la fruta se corta en forma radial (como un abanico).

Gajos y palitos
También puede saltarse uno de estos movimientos de corte. La fruta se cortará entonces en palitos o gajos. El melón es ideal para este tipo de corte, por ejemplo. También la piña se puede cortar en palitos con la Cortadora de fruta.

Aumenta la vida de estantería
Se minimiza la presión que se ejerce sobre la fruta gracias al movimiento cortante de las cuchillas giratorias. No se presiona la fruta y así esta mantiene mucho jugo. Después de cortarla se llevan los trozos de fruta desde la bandeja hasta una cinta transportadora. Los bloques de frutas no sufren daños durante el proceso y están listos para pesarse y empaquetarse.

Propiedades de la Cortadora de fruta

• El producto se corta, no se recorta.
• Trocitos, gajos o palitos con líneas marcadas de corte
• Las cuchillas giratorias cortan fruta blanda y dura
• Se pierde menos jugo
• Capacidad: 40 unidades por minuto
• Diámetro máximo de la fruta: 200 mm
• Medidas del producto final: cuchilla paralela 20 a 25 mm / Cuchilla radial 5 x 36° o 6 x 30°
• Medidas de la máquina: 5300 x 900 x 2500 mm. (L x An x Al)

Features of all our fruit-processing machines

• Careful treatment and processing improves the shelf life
• High processing capacity
• Maximum yield per processed product
• Equals or betters manual processing
• Visually attractive end product
• Easy to clean and to service
• Meet European guidelines for the food-processing industry in relation to hygiene and safety

Features of all ZTI smart machines

• Smart innovations that are distinguished by their simplicity
• Simple and safe to operate
• Equipped with the latest technology
• Optimum balance between 'mechanics' and 'electronics'
• Attractive recovery of investment time

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