Verwerkingsmachines Kool

Kool komt in diverse soorten, vormen en maten voor. Bekende soorten zijn witte kool, rode kool, savooiekool, spitskool en Chinese kool. Hoewel de soorten verschillen in vorm, kleur en bladstructuur, hebben ze allemaal een compacte opbouw van bladeren rondom een stevige kern of stronk. Het gewicht kan variëren van enkele honderden grammen tot meerdere kilo’s per stuk. Door deze verschillen moeten koolverwerkingsmachines flexibel zijn en verschillende koolsoorten nauwkeurig kunnen verwerken.

ZTI heeft machines voor de verwerking van de kool in de eerste fase (als deze net van het land komt of uit de opslag) zodat de boeren de stronk van de kool af kunnen snijden en ontbladeren waarna ze gesorteerd worden op de kool-sorteerlijn. Hierdoor kunnen de kolen schoon vervoerd worden naar een groente-verwerkend bedrijf.

In de vervolgfase van verwerking van kool bieden wij de verwerker een aantal opties. De verwerker kan de kern uit sluitkool of spitskool boren met de Cabbage Corer. De Cabbage Corer en Wedger boort de kern uit sluitkool en spitskool en snijdt deze in 2 of 4 parten.

Voor verwerkers van Chinese kool hebben wij recent een Chinese Cabbage Corer ontwikkeld die de Chinese kool ook nog eens halveert waardoor deze direct verder verwerkt kan worden als kimchi bijvoorbeeld.